Agritime
Image default
Eten en drinken

Wat zijn goede antioxidanten wat doen ze?

Antioxidanten, je hebt er vast wel eens over gehoord, want in veel supplementen en vitamine winkels is het een veel verkocht product. Maar wat zijn antioxidanten en wat doien ze? We geven antwoorden hierop in dit artikel over anti-oxidanten.

Wat doen antioxidanten?

Antioxidanten zijn stoffen die je lichaam beschermen door onstabiele moleculen, vrije radicalen genaamd, te neutraliseren. Ze ontstaan wanneer atomen in het lichaam geladen deeltjes, elektronen genaamd, winnen of verliezen.

Wat zijn vrije radicalen?

Vrije radicalen zijn niet allemaal slecht. Ze spelen een belangrijke rol in veel biologische processen, waaronder celdeling. Ook helpen ze cellen met elkaar te praten en helpen ze je lichaam zich te verdedigen tegen infecties.

Maar als zich te veel vrije radicalen in het lichaam ophopen, kunnen ze ernstige schade toebrengen aan cellen. Dit kan bijdragen tot aandoeningen als kanker, hartziekten, hoge bloeddruk en diabetes.

Vitamine C

Mensen hebben de neiging om over antioxidanten te praten als een brede categorie, maar ze zijn eigenlijk meer een grote familie. Vitamine C is een antioxidant, net als vitamine E en vitamine A. Er zijn er nog veel meer, elk met hun eigen voordelen.

Gezondheidsvoordelen van anti-oxidanten

Omdat anti-oxidanten het vermogen hebben om vrije radicalen te neutraliseren, kunnen ze de kans op sommige ziekten verkleinen.

Hier zijn enkele manieren waarop anti oxidanten kunnen helpen:

Ze kunnen kanker helpen voorkomen. Sommige onderzoeken suggereren dat antioxidanten een deel van de schade die vrije radicalen veroorzaken en die tot kanker kan leiden, kunnen voorkomen. Maar er is meer onderzoek nodig om vast te stellen of antioxidanten uit voedingsmiddelen kunnen helpen om het risico van mensen op kanker te verminderen.

Ze kunnen je ogen helpen.Leeftijdsgebonden maculadegeneratie, of AMD, is de meest voorkomende oorzaak van permanent gezichtsverlies bij volwassenen boven de 60 jaar. Het gebeurt wanneer de macula, belangrijk weefsel diep achter in je oog, begint af te slijten. Na verloop van tijd kan het leiden tot verlies van je centrale gezichtsveld.

Antioxidanten kunnen helpen je kansen op AMD tot 25% te verlagen. Als je al AMD hebt, kunnen ze je helpen meer van je gezichtsvermogen te behouden.

Vitamine E en C

Vitamine E en C, beide antioxidanten, kunnen de kans op staar verlagen. Dit zijn eiwitophopingen die de lens aan de voorkant van het oog vertroebelen en uiteindelijk wazig zicht veroorzaken. Antioxidanten kunnen ook de progressie van staar vertragen, waardoor mensen langer beter kunnen blijven zien.

Helpen anti oxidanten tegen hartziekten?

Er is veel discussie over de vraag of antioxidanten helpen om de kans op hartziekten te verkleinen. Aan de ene kant heeft onderzoek aangetoond dat mensen die meer groenten en fruit eten minder risico lopen op hartziekten en beroertes. Vroeg onderzoek heeft aangetoond dat antioxidanten verantwoordelijk kunnen zijn voor dit voordeel.

Anderzijds hebben vervolgonderzoeken naar antioxidantsupplementen niet dezelfde voordelen laten zien. Sommige wetenschappers denken dat dit te maken heeft met de hogere concentraties antioxidanten in supplementen.

Antioxidanten uit voedsel halen kan het geheim zijn, maar er is meer onderzoek nodig om uit te zoeken of er een echt verband is.

Anti-oxidant supplementen kopen?

Hoewel antioxidanten heel veel potentiële gezondheidsvoordelen hebben, zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden, vooral als je ze via anti-oxidant supplementen binnenkrijgt.Als je antioxidantsupplementen neemt, is er een kans dat ze samenwerken met medicijnen die je gebruikt voor een andere aandoening.

Als je rookt en je neemt hoge doses bètacaroteen, dan neemt je kans op longkanker toe. Als je veel vitamine E neemt, heb je meer kans op prostaatkanker en beroerte.

Praat met je arts over alle medicijnen en supplementen die je neemt. Die zal je helpen ervoor te zorgen dat wat je neemt veilig voor je is.

Waar vind je antioxidanten in voeding?

Verschillende voedingsmiddelen bevatten verschillende antioxiderende vitaminen en mineralen.

Bèta-caroteen is overvloedig aanwezig in oranje voedsel zoals:

  • Wortelen
  • Zoete aardappelen
  • Pompoen
  • Pompoen
  • Abrikozen

Sommige groene bladgroenten bevatten ook veel bètacaroteen, waaronder:

  • Boerenkool
  • Spinazie
  • Collard groenten

Deze groenten bevatten ook hoge gehaltes van de antioxidant luteïne.

Lycopeen zit in fruit en groenten met roze en rood of rood-oranje vruchtvlees. Voorbeelden zijn:

  • Watermeloen
  • Papaja
  • Roze grapefruit
  • Tomaten

Ongeveer 85% van het lycopeen in de meeste Amerikaanse diëten komt uit tomaten en van tomaten afgeleid voedsel.

Vitamine A

Vitamine A bestaat in drie verschillende vormen, waarvan retinol (vitamine A1) de bekendste is. Je vindt veel vitamine A in voedingsmiddelen als:

  • Wortelen
  • Zoete aardappelen
  • Eigeel
  • Lever
  • Melk

Vitamine C is in hoge concentraties aanwezig in veel fruit en groenten en ook in:

  • Gevogelte
  • Rundvlees
  • Vis
  • Sommige granen

Vitamine E komt vooral veel voor in amandelen. Je vindt er ook veel van in:

  • Broccoli
  • Mango’s
  • Diverse oliën, waaronder maïs, soja en saffloer.

Plantaardig voedsel heeft de neiging veel meer antioxidanten te bevatten dan vlees. Bessen en bessenproducten staan bovenaan de antioxidantenschaal, waaronder:

  • Bramen
  • Wilde aardbeien
  • Veenbessen

Veel kruiden en specerijen staan ook hoog op de lijst, evenals cacao en noten.

Supplementen

Zoals je ziet hoef je niet alleen voedingssupplementen zoals antioxidanten te kopen, al is dat op een website zoals Vitamines.com wel heel makkelijk. Er is ook best makkelijk aan antioxidanten voeding te komen. Wat het beste bij jouw levensstijl past, dat is natuurlijk aan jou. Vraag eventueel je huisarts om advies in geval van twijfel.